Největším handicapem návštěv restaurací? Umět vařit.
Číšník přichází se zcela prázdným bílým talířem. Vyděsí mě to, ale co, asi přinese brzy další s již zmíněnou chuťovkou. Místo dalšího talíře přinesl dvě sklenice z Ikei. Jednu velkou a druhou menší. V té větší byla ponořená dřevěná špejle do červené omáčky, zřejmě rajčatového pomita. Na špejli byly čtyři koule z mletého masa. V druhé, menší sklenici byla pouze omáčka.
V němém úžasu jsem se dívala na svůj prázdný bílý talíř, který jsem měla před sebou a vedle něj na dvě stojící sklenice. Čufty po dalmátsku na špejli, napadlo mě při pohledu na čtyři koule namočené v omáčce.
Zírala jsem. Ještě nikdy jsem se s podobným stolováním nesetkala. Restaurace s italským názvem, chorvatským majitelem na pražských Vinohradech, mi vyrazila dech. Tak specifické pojetí krůtího špízu jsem nečekala.
Majitel restaurace i jeho drahá polovička mě přišli ujistit, že je to opravdu špíz. A tak má samozřejmě vypadat. Mé přirovnání k čuftům se jich dotklo a v první chvíli dělali, že tento výraz neznají. Pochopila jsem, že to, co je na špejli je vždycky špíz i kdyby na něm byly kousky pomalovaného papíru. A že to jinde dělají jinak? V téhle restauraci je to prostě tak, jak to před sebou vidím. Bez diskuzí. A teď už „ Koukej a jez“! Nebo spíš moc nekoukej a jez, ale hlavně neodmlouvej. Paní majitelová mě stačila ještě ujistit, že právě tohle jídlo si dává denně a nevidí na něm nic zarážejícího. Připadala jsem si jako blbec, který neví co je špíz a dostatečně neocenil, že právě tady ho připravují nejlépe. Blbec, který se dožaduje svého krůtího špízu a ne mletých koulí na špejli ve sklenici rajčatového pyré. Mimochodem po chuti whisky v omáčce nebyla ani památka.
Nadechovala jsem se a vydechovala pomalu a pravidelně jak mě to učí na józe. Zklidnění dechu bylo potřeba. Můj bílý talíř byl napjatý jako struna, jestli na něj padnou “čufty“ s omáčkou. Druhou menší přinesenou sklenici s omáčkou jsem nepochopila vůbec.
Moji druhou návštěvou restaurace za poslední krátkou dobu byla pro změnu restaurace ryze česká s českým majitelem, vzdálená přesně 100 km od Prahy směrem na sever. Restaurace, která se pyšní hezkým interiérem a výbornou kuchyní. Moje dcera si dala svůj oblíbený předkrm a to je sádlo s domácím chlebem. Trvalo notnou chvíli, než jí před hlavním jídlem předkrm přinesli. Při pohledu na sádlo se mi zatajil dech. Na povrchu “voda“. Začala si mazat onu kaluž na chleba a asi uprostřed narazila na velmi ztvrdlou zmrzlou hmotu, kterou nemohla „probořit“ nožem. Sádlo, které v lednici vydrží určitě čtrnáct dní, totiž v této české luxusní hospodě dávají do mrazáku a pak ho ještě nepořádně rozmražené podávají hostům. Koukaly jsme na to s němým úžasem. Hlavním jídlem byla líčka s bramborovou kaší. Kaše „jetá“ nečerstvá a líčka? Asi obojí jako to sádlo. Rozmražené. Takže pokud byste čekali čerstvě uvařená jídla v české hospodě, byli byste zklamáni jako my.
Byla jsem v šoku ze svých posledních návštěv restaurací, které mají na svých stránkách slovo luxusní včetně cen. Obě se pyšní tím, že patří mezi nejlepší ve svých lokalitách.
Vařím ráda a s chutí. Ráda experimentuju a někdy i usínám s recepty před sebou. A to je právě ta chyba. Kdybych vařit neuměla a vařila nerada, tak bych snědla i ty „blafy“, které přede mě dají a ani bych nemrkla.
Ale takhle? Už nikdy do výše zmiňovaných restaurací samozřejmě nepůjdu a do dalších?
Mám handicap. Umím totiž na rozdíl od některých kuchařů docela dobře vařit.
Miroslava Šašková
Moje jízda libereckou tramvají po 20. hodině
„Otevřete dveře!“ dožadoval se muž na zastávce. Stál u prostředních dveří. „Jede mi vlak, pospíchám!“ zvolal.
Miroslava Šašková
Hrozí nám celoroční chřipková epidemie?
Se zrušením třicetikorunových poplatků vzrostl nárůst pacientů u lékařů o třicet procent. Zdá se vám, že je to příklad nepřímé úměry v matematice ze sedmé třídy základní školy? Ne, je to realita každodenního života.
Miroslava Šašková
Handicapované děti a nenáviděný prezident
Že by název nové pohádky? Otázka postižených dětí poštvala český národ proti prezidentu republiky.
Miroslava Šašková
Vezme si jedna česká rodina dobrovolně jednu syrskou?
Procházím dlouhou chodbou, na jejímž konci je rentgenové oddělení. Malá čekárna. Nedýchatelno. Lidi sedí, stojí, klečí. Beze slov i emocí.
Miroslava Šašková
Seznamka.cz
„Tak jsem si ho tam vložila,“ ječela na mě Julie. Nevěřícně jsem kroutila hlavou. „Koho a kam?“ netušila jsem.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Putinova časovaná bomba. Kadyrov umírá, rozjíždí se krvavý boj o trůny
Premium Ramzan Kadyrov ještě dýchá, v Čečensku se však už začíná hledat jeho nástupce. Naznačují to i...
Řekni, kde ti muži z Gazy jsou. Otazníky ohledně obětí: násobně více dětí a žen
Premium V Gaze je problém, na který upozorňovala už Marlene Dietrichová. Teď si s ní notují demografové a...
Češi umějí vyrobit řadu vojenských dronů. Ale armáda o ně nestojí
Premium Letecká výroba byla v České republice vždy na špičkové úrovni. Menší dopravní letouny, ultralighty,...
Gruzínská prezidentka vetovala „ruský“ zákon. Jde do boje s vládou
Gruzínská prezidentka Salome Zurabišviliová podle tiskových agentur vetovala kontroverzní zákon o...
Izraelský válečný kabinet se bortí. Ganc označil Netanjahuovy plány za fanatické
Člen izraelského válečného kabinetu Benny Ganc v sobotu řekl, že jeho strana přestane podporovat...
Vyhrajte balíček z řady sebamed Anti-Redness
Minulý týden jste soutěžili se sebamedem o kosmetiku pro nejmenší. Tento týden si pojďte zahrát o péči pro vás, a to konkrétně o řadu Anti-Redness,...
- Počet článků 126
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2061x